Weißwein Fiano di Avellino DOCG – Mastroberardino

Weißwein Fiano di Avellino DOCG – Mastroberardino Fiano ist eine Rebe mit antiken Ursprüngen, die bis in die Römerzeit zurückreichen. In dieser Zeit wurde diese Traube wegen der Süße ihrer Trauben, die von den Bienen sehr geschätzt wird, Vitis Apiana genannt. Nach der schwierigen Zeit in den sechziger Jahren, in der er riskierte, das alte Weinbauerbe der Provinz zu verlieren, brachte das hartnäckige Vorgehen von Antonio Mastroberardino Fiano zurück zu den am meisten kultivierten Reben der Provinz Avellino und weckte das Interesse am Anbau auch außerhalb der Region. WEINBERG UND BODEN: Die Weingüter Manocalzati und Montefalcione befinden sich hauptsächlich auf mittelkörnigen und lockeren Böden mit einem Durchschnitt von 400 m.s.l.m. ZEITRAUM UND ERNTESYSTEM: Die ersten zehn Tage des Oktobers. Manuelle Sammlung. WEINBEREITUNG UND ALTERUNG: Klassische Weißweinbereitung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Flaschenalterung mindestens 1 Monat. Organoleptische Eigenschaften: Strohgelbe Farbe. Zart in der Nase, mit Noten von frischen Früchten, Mandeln, Haselnüssen, weißen Blüten, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und getrockneten Blüten. Im Mund zart, vollmundig, mit deutlichen floralen Noten. Essen passt: frischer Käse, Büffelmozzarella. Gerichte mit Hülsenfrüchten, Meeresfrüchten und Fischsaucen. Weißes Fleisch, Schalentiere, Lachs, Thunfisch. Bei einer idealen Temperatur von 12-14 ° C servieren. Auch im 0,375 Lt-Format erhältlich