Weißwein Falanghina Via del Campo DOC – Quintodecimo

Weißwein Falanghina Via del Campo DOC – Quintodecimo Via del Campo bringt den fruchtigen und mineralischen Charakter von Falanghina perfekt zum Ausdruck. Es ist ein Cru, der ausschließlich aus Trauben eines einzigen Falanghina-Weinbergs in Mirabella Eclano hergestellt wird Rebsorte: 100% Falanghina. Region: Kampanien (Italien) Format: 0,75 lt Alkoholgehalt: 13,5% Erntezeit: Ende September bis erste Dekade Oktober. Manuelle Sammlung, in kleinen 15 kg Kartons in Korrespondenz der vollaromatischen Reifung der Trauben. Weinbereitung und Erhebung: Nach langem Pressen der ganzen Trauben muss das Abtropfen strikt vor sauerstoff geschützt ist es von dem von getrennt drücken und zur natürlichen Sedimentation klären. Fermentation 70% davon in Edelstahltanks und 30% in Barriques neuer Eiche. Es folgt eine Erhebungsfrist von acht Monaten Feinhefe wird regelmäßig in Wein resuspendiert. Organoleptische Eigenschaften Goldgelbe Farbtöne und Aromen, die von Noten von Apfel, Ananas, aromatischen Kräutern und Wildblumen bis hin zu raffinierten salzigen und mineralischen Tönen reichen. Die umhüllende Struktur setzt empfindliche mentholierte und geröstete Gefühle frei, die auch aus dem kurzen Aufenthalt resultieren Passt hervorragend zu Fischgerichten, weißem Fleisch, Schalentieren und leichten Pommes. Serviertemperatur 10 -12 ° C