VALENTINI Trebbiano d’Abruzzo 2020

VALENTINI Trebbiano d'Abruzzo 2020 ABRUZZEN TREBBIANO Valentinis TREBBIANO D'ABRUZZO ist eine önologische Institution mit viel Charme und Energie, die für ihre unglaubliche Langlebigkeit berühmt geworden ist. Er wird mit alten Techniken in großen Eichenfässern hergestellt, in denen der Wein 12 Monate reift. Seine Persönlichkeit ist weich, warm und komplex und kann viele Sorten von Gewürzen und reifen Früchten hervorrufen. Wein, wie er einst mit handwerklichen Methoden hergestellt wurde. Trebbiano di Valentini ist ein legendärer und monumentaler Weißwein, der als einer der größten italienischen Weine angesehen werden kann. Unter Liebhabern ist der Name Valentini gleichbedeutend mit einem Mythos, denn wohl jeder verbindet ihn mit der Emotion, die eine Flasche aus diesem historischen Keller bei ihm ausgelöst hat. Historisch im wahrsten Sinne des Wortes, denn die Familie Valentini besitzt seit 1600 ein riesiges Anwesen in Loreto Aprutino, auf dem neben den sensationellen Montepulciano und Trebbiano Olivenbäume wachsen, die ein ebenso wunderbares Öl hervorbringen. Eine traditionelle Landwirtschaft aus wenigen Gesten, die keine Zertifizierungen oder Slogans braucht. Denn was in der Flasche ist, ist mehr wert als jedes Wort. … wie es früher war … Der Trebbiano-Wein stammt zu 100 % aus Trauben der gleichnamigen Rebsorte, die in der Gegend von Loreto Aprutino angebaut wird. Alles geschieht auf absolut handwerkliche Weise, aber mit äußerster Aufmerksamkeit, daher folgt auf die manuelle Ernte eine sehr genaue Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden anschließend in den Keller gebracht und nach dem Entrappen wird die Gärung in großen Holzfässern nur durch das Eingreifen einheimischer Hefen eingeleitet. Reifung für ein Jahr in 50 oder 70 hl Eichenfässern. Die Flüssigkeit wird nicht geklärt oder filtriert. Der weiße Trebbiano steigt mit einem betörenden satten Gelb, das ins Gold übergeht, ins Glas. Die Nase ist ein absoluter Aufruhr aus weißen Blüten, zwischen dene

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