Rotwein Taurasi riserva Vigna Quintodecimo DOCG – Quintodecimo

Die Taurasi Reserve Vigna Quintodecimo ist eine subtile Balance aus kleinen Früchten, Gewürzen und blumigen Noten. Verführerisch für seine Klasse und aromatische Intensität, wird es von leckeren und gut ausgedrückten Tanninen in einem tiefen und raffinierten Stil abgerundet. Es ist ein Wein von außerordentlichem Reichtum und Eleganz, der in den ersten zwanzig Jahren seinen Höhepunkt erreicht und seine Eigenschaften noch viele Jahre später beibehält. Rebsorte: 100% Aglianico Region: Kampanien (Italien) Format: 0,75 lt Alkoholgehalt: 15% Erntezeit: Zweite bis dritte Dekade im Oktober. Manuelle Abholung bei der Flut phenolische Reifung. Weinbereitung und Lagerung: Nach sorgfältiger Vor- und Nachentnahme gären die gepressten Trauben 20-25 Tage bei einer Temperatur von 28-30 ° C. Anschließend erfolgt eine Lagerung von 18-24 Monaten in neuen Eichenfässern. Organoleptische Eigenschaften: Dunkles Rubinrot. Die Nase drückt eine subtile Balance aus kleinen Früchten, Gewürzen und floralen Noten in einer außergewöhnlichen Breite und Eleganz aus. Am Gaumen ist es intensiv, verführerisch, reichhaltig und durch eine gewisse Frische gut ausbalanciert. Aus leckeren Tanninen schliessen sie sich mit einem sehr langen und raffinierten Abgang an. Organoleptische Eigenschaften: Während des Essens passt es gut zu reichhaltigen zweiten Gängen, die auf geröstetem oder gedünstetem Fleisch und langjährigem Käse basieren. Serviertemperatur 16 – 18 ° C