LE CHIUSE Brunello di Montalcino 2018

LE CHIUSE Brunello di Montalcino 2018 Das Weingut „Le Chiuse“ hat antike Ursprünge. Es war Teil des Weinguts der Familie Biondi Santi. Ihre Tochter Caterina heiratete Jacopo Biondi, und ihr Sohn Ferruccio, Simonetta Valianis Urgroßvater, respektierte den Wunsch seiner Mutter, indem er den Nachnamen seiner Mutter „Santi“ zu seinem eigenen hinzufügte. Ursprünglich produzierte Le Chiuse Wein, Weizen und Olivenöl. Ferruccios Sohn Tancredi vermachte „Le Chiuse“ und zwei weitere Güter seiner Tochter Fiorella, drängte sie jedoch, das Gut niemals zu verkaufen, „weil der berühmte Brunello Riserva dort geboren wurde“. Von diesem Zeitpunkt an verpachtete Fiorella die Güter stets an ihren Bruder Franco, der die Weinberge bewirtschaftete und die Trauben bis 1990 vinifizierte. Nach Fiorellas Tod im Jahr 1986 begann ihre Tochter Simonetta Valiani mit der Produktion ihres eigenen Brunello „Le Chiuse“. Es war ein gewaltiges Unterfangen: Gemeinsam mit ihrem Mann Nicolò Magnelli und ihrem Sohn Lorenzo restaurierte sie den Hof und die Kapelle, baute einen unterirdischen Keller und pflanzte neue Weinberge an. BRUNELLO DI MONTALCINO Brunello di Montalcino ist zweifellos der repräsentativste Wein des Weinguts, nicht nur wegen seiner größten Produktion, sondern vor allem, weil er die wahre Seele von Le Chiuse einfängt. Jedes Jahr streben sie danach, einen Wein zu kreieren, der die Eleganz des Sangiovese in der typischen Struktur von Montalcino einfängt und Le Chiuse in seiner Essenz zum Ausdruck bringt. Verkostungsnotizen und Weinempfehlungen Farbe: Intensives und lebendiges Rubinrot mit granatroten Reflexen. Nase: Intensive und ausgeprägte Aromen von Sauerkirsche und Veilchen; Noten von Blut, Gewürzen und Wildkräutern tragen zur Fülle und Komplexität dieses Jahrgangs bei. Geschmack: Der Gaumen ist sofort intensiv und reichhaltig, öffnet sich dann für die Frische und den würzigen Charakter, die typisch für das Terroir sind. Die Tanninstruktur ist bemerkenswert und sehr fein. Ausgezeichnete Balance und ein wirklich langer Abgang mit Kirschnoten. Speisenempfehlung: Empfohlen zu Braten und Wild aller Art, Eintöpfen, Schmorgerichten und allen aromatischen Gerichten. Hervorragend zu Steak, Tagliata und gereiftem Käse.

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