DAL FORNO ROMANO Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2016

DAL FORNO ROMANO Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2016 Alle für den Dal Forno Valpolicella verwendeten Trauben durchlaufen einen schonenden, aber wohltuenden Trocknungsprozess, der etwa anderthalb Monate dauert. Dies ermöglicht ein optimales Gleichgewicht zwischen sensorischer Konzentration und olfaktorischer Frische. Der daraus resultierende Wein besticht durch eine aromatische Intensität, die in seiner traditionellen Kategorie unübertroffen ist. Dieser Valpolicella zeichnet sich durch Noten von Heidelbeere, Brombeere, Kirsche und Schokolade aus, die sich mit zunehmender Sauerstoffzufuhr allmählich entfalten. Die kraftvollen Tannine, die das Rückgrat dieses Weines bilden, harmonieren perfekt mit den samtigen Aromen süßer Gewürze und Marmelade, die den Gaumen umhüllen und die Sinne anregen. Das Unternehmen Dal Forno Es ist kaum zu glauben, dass es Dal Forno immer wieder gelingt, außergewöhnliche Weine mit bemerkenswerter Tanninstruktur, ausgewogener Säure und einer wahrhaft überragenden Geschmeidigkeit zu produzieren. Und doch ist genau dies Jahrgang für Jahrgang der Fall. Romano Dal Forno wurde 1957 in Capovilla, nur wenige Kilometer von Illasi entfernt, gegründet. In diesem Umfeld, in dem Wein mehr als ein Produkt, sondern eine Lebensphilosophie ist, pflegt die Familie seit vier Generationen ihre Weinberge. Der Wendepunkt in seinem Leben und seiner Arbeit kam im Alter von 22 Jahren, als er Giuseppe Quintarelli traf, der zu einem aufschlussreichen Mentor wurde: Er öffnete ihm die Augen für eine neue Art der Weinherstellung und des Weinberganbaus und machte ihm klar, wie wichtig Qualität statt Quantität ist. Die Anfangszeit war von vielen Herausforderungen geprägt, doch der Zusammenhalt der Familie und der Beitrag von Romanos Söhnen Marco, Luca und Michele führten dazu, dass das Weingut schnell zu einem absoluten Maßstab in der globalen Weinbranche wurde. Dank des Engagements der gesamten Familie hat das Weingut über Jahre hinweg schwer zu übertreffende Standards erreicht, mit dem beharrlichen Ziel, jedem, der ein Dal Forno-Produkt trinkt, einzigartige Emotionen und Genüsse zu bieten. Ein Weingut, das ein Gebiet und seine Traditionen erzählt: ein absoluter Maßstab. Verkostungsnotizen Intensives, undurchdringliches Rubinrot. Das elegante Bouquet beginnt mit Anklängen von dunklen Kirschen und reifen roten Pflaumen und wird dann durch elegante Anklänge von Teer und Graphit bereichert. Der Geschmack ist reichhaltig, geprägt von ausgewogener Säure und leuchtenden Tanninen. Der Abgang ist konzentriert und langanhaltend. Weinempfehlungen Er passt gut zu ganzen Fleischgerichten, sofern diese strukturiert und aromatisch sind. Hervorragend zu Kapaun-Auflauf.

• DAL FORNO ROMANO Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2016
• 0.75 L Bottle