CASTELLO DEI RAMPOLLA Sammarco 2007

CASTELLO DEI RAMPOLLA Sammarco 2007 Eine Mischung mit internationalem Geschmack, bei der dem Cabernet Sauvignon, dem unbestrittenen Protagonisten der Mischung, eine Prise Sangiovese und Merlot hinzugefügt wird, um diesen „Sammarco“ wirklich interessant zu machen. CASTELLO DEI RAMPOLLA Ein besonders geeignetes Gebiet auf toskanischem Gebiet ist das südlich der Gemeinde Panzano in Chianti. Es wird als „Conca d’Oro“ bezeichnet. Hier, in der Gegend von Santa Lucia in Faulle, ist der Agrarbetrieb Castello dei Rampolla ansässig. Das Land, auf dem das Weingut steht, ist seit 1739 im Besitz der Familie Rampolla. Doch erst Mitte der 1960er Jahre wurde dank Alceo di Napoli Rampolla der önologische Traum dieser Realität Wirklichkeit. Als zielstrebiger Mann mit großem Geist erbte er das Unternehmen von seinem Vater und pflanzte zusammen mit seiner Frau 1968 die ersten Weinberge. Diese brachten mit der Ernte 1975 die erste Flasche Chianti Classico hervor. Es war jedoch ein historischer Moment, in dem dieser Weintyp Schwierigkeiten hatte, sich zu etablieren. So beschloss Alceo, auch dank der Hilfe des großen Winzers Giacomo Tachis, Cabernet Sauvignon anzupflanzen, eine Rebe, die dem Unternehmen große Zufriedenheit brachte. Seitdem hat Rampolla Castle seinen Weg zum Erfolg begonnen. Dazu gehörten auch wegweisende Entscheidungen. Zum Beispiel die Einhaltung biodynamischer Protokolle ab 1994 und der Beginn der Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Reifung im Jahr 2008. Heute werden rund 70.000 Flaschen produziert, die auf sechs Etiketten verteilt sind, unter denen neben einem hervorragenden Chianti Classico DOCG das „“ hervorsticht. Sammarco“ und der „D'Alceo“, IGT, bei dem die Persönlichkeit und Struktur des Cabernet Sauvignon dominiert. Die Trauben werden in Beton vinifiziert. Anschließend erfolgt die Verfeinerung zunächst 12–15 Monate lang in Tonneaux und Fässern und anschließend für weitere 18–24 Monate direkt in der Flasche. SAMMARCO Verkostungsnotizen Farbe: sehr dunkles

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