Barolo Ornato PIO CESARE 2019

Barolo Ornato PIO CESARE 2019 Die Familie besitzt rund 70 Hektar Weingärten in besonders geeigneten Lagen. Die offizielle Klassifizierung der Weinberge – Menzioni Geografiche Aggiuntive – wurde im Jahr 2010 für Barolo fertiggestellt. Für Barbaresco endete es jedoch im Jahr 2007. Jeder der Weinberge im Barolo-Gebiet und im Barbaresco-Gebiet ist stolz in der Liste der „Zusätzlichen geografischen Erwähnungen“ aufgeführt. Die Entscheidung, die Weinberge in verschiedenen Gebieten anzusiedeln, ist kein Zufall. Vielmehr wird es durch den Wunsch bestimmt, die unterschiedlichen Eigenschaften jedes Weinbergs und jeder Region zu verschneiden und zu kombinieren. Ziel ist natürlich die Herstellung von Weinen, die den Stil aller Terroirs jeder Herkunftsbezeichnung repräsentieren. Dieses Weingut ist eines der wenigen verbliebenen im historischen Zentrum der Stadt Alba. Der Ort wurde Ende des 18. Jahrhunderts erbaut und wird von den antiken römischen Mauern von Alba Pompeia durchzogen und begrenzt, die als Fundament dienen und von jeder Ecke des Ortes aus sichtbar sind. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen, aber kleinen Auswahl von Nebbioli aus den Weinbergen der Cascina Ornato im Besitz unserer Familie in Serralunga d'Alba, einer der historisch renommiertesten Gegenden des gesamten Barolo-Gebiets, die für die großartige Struktur und Langlebigkeit ihrer Weine geschätzt wird. Barolo. Weinbereitung In Stahl, bei ziemlich hohen Temperaturen. Die Mazeration dauert etwa 30 Tage. Verfeinerung Ca. 30 Monate im Eichenfass und ein kleiner Teil der ersten 18 Monate im Barrique. Verkostungsnotizen Kraft, Struktur, Konzentration, reife Frucht und Fruchtfleisch, weiche Tannine. Sofortig, aber sehr langlebig. In kleinen Mengen produziert.

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