Wein OTTOUVE – Lettere della Penisola Sorrentina doc – Karton 6 Stück

Produktionsbereich Briefe der Gemeinden in der Provinz Neapel. Reben Piedirosso, Aglianico und Sciascinoso 60%. Suppezza, Castagnara, Surbegna, Olivella und Sauca 40%. Boden Lose, lapilloso Höhe Etwa 300 Meter s.l.m. Anbau Sunburst und Espalier Ertrag pro Hektar 80 q.li pro Hektar Ernte Die Ernte begann am 5. Oktober und endet Tag 6 Oktober. Die Trauben wurden im Weinberg ausgewählt und geerntet Hand in Schachteln von 18 kg. Wein machen Nach Entstauung und Zerkleinerung, Mazeration mit den Häuten für 5 Tage, Weichpressen und Gärung bei Kontrollierten Temperatur bis etwa 20 ° C. Reifung Die Ernte im Jahr 2015 wurde in der Flasche am nächsten Tag am 2. Dezember. Es ist ratsam, es zu trinken, um die sensorischen Eigenschaften zu schätzen, innerhalb von zwei Jahren der Abfüllung. Vorschläge für Service-Hinweise Wein der neapolitanischen Tradition, "lebhaft", sehr vielseitig, ideal in Kombination mit der Pizza, den gebratenen Meeresfrüchten und Fleisch und allgemeiner zu den typischen Gerichten der Region. Es ist ratsam, es bei einer Temperatur von 8 ° zu trinken. Alkohol ist nicht zum Verkauf an Menschen unter 18 Jahren.