TERLANO Rarity Pinot Bianco 2011

TERLAN Rarität Pinot Bianco 2011 Ein Vorrecht der Kellerei Terlan sind die sogenannten „Raritäten“, also besondere Flaschen gereifter Weißweine, die mindestens zehn Jahre lang auf der Feinhefe im Druckstahltank gereift sind. Das Faszinierende daran Diese Weine zeichnen sich durch die Frische ihrer Jugend aus, ein Element, das diesen Weißburgunder trotz seines ehrwürdigen Alters äußerst überzeugend macht. Es ist ein Wein, der sich perfekt für eine lange Flaschenreifung eignet. Terlan hat ein sehr sympathisches Terroir zu großen Weißweinen, und diese Raritäten sind der greifbarste Beweis dafür.“ Rudi Kofler -Vinifikation- Manuelle Ernte und Selektion. Schonende Ganztraubenpressung und Abstich durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Malolaktische Gärung und 12-monatige Reifung auf der Hefe im großen Holzfass. 24 Jahre Reifung auf der Feinhefe im Stahltank. -Beschreibung des Weines- Farbe: helles und leuchtendes Strohgelb mit sanften grünlichen Reflexen. Bouquet: Das Bouquet ist überraschend und offenbart bei jedem neuen Versuch neue olfaktorische Komponenten. Noten von Kräutern wie Kamille, Melisse und Liebstöckel vereinen sich mit Anklängen von Kaki und getrockneter Aprikose. Aber im weiten olfaktorischen Panorama dieser Rarität finden sich Noten von Brotkruste und Sauerteig, flankiert von Aromen von Feuerstein. Geschmack: Am Gaumen ist dieser Wein weich und cremig, mit einer kräftigen und jungen Säure, die jedoch im Mund einen raffinierten Geschmack hinterlässt, der die mineralischen Noten ideal integriert. Der Nachgeschmack ist weich und elegant, aber äußerst voll und tief.

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