SAN GIUSTO A RENTENNANO Percarlo 2019

SAN GIUSTO A RENTENNANO Percarlo 2019 PERCARLO wird aus 100 % Sangiovese-Trauben hergestellt, die Traube für Traube aus den besten Weinbergen ausgewählt werden. Der Ertrag ist auf etwa 0,8 kg pro Pflanze begrenzt und wird oft über den üblichen Reifegrad hinaus geerntet. Gärung und Mazeration finden in emaillierten Betontanks statt und dauern bis zu 30–35 Tage. Die Reifung erfolgt 20–22 Monate lang in 500-Liter-Fässern und Tonneaux aus französischer Eiche und der Wein reift 18 Monate lang in der Flasche in unseren Kellern. Die meisten Weinberge, die für die Produktion von Percarlo bestimmt sind, liegen auf Böden pliozänen Ursprungs, die aus 2 bis 5 Meter dicken Schichten aus Sand und Kieselsteinen (Tuff) bestehen, unter denen sich Lehmbänke befinden. In geringerem Maße findet man sie auf Galestro- und Alberese-Böden auf der Südwestseite des Unternehmens; Die Weinberge „Corsignano“ in der Nähe von Monti in Chianti liegen auf deutlich lehmigeren Böden. Die durchschnittliche Höhe beträgt 270 Meter über dem Meeresspiegel. Trotz der Unterschiede zwischen den Jahrgängen weist Percarlo eine Kontinuität seiner Eigenschaften auf, die ihm seine eigene, präzise Identität verleiht. Es handelt sich um einen Wein mit langer Reifezeit, ein starker Ausdruck der Ländereien von San Giusto a Rentennano. -Verkostungsnotizen- Farbe: Intensives Rubinrot. Bouquet: Anklänge von mediterraner Macchia, Sauerkirsche und Lakritze. Geschmack: Elegant, intensiv, streng und strukturiert, tief und anhaltend.

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