San Giusto a Rentennano LA RICOLMA 1999

Produktbeschreibungen SAN GIUSTO IN RETENNANO La Ricolma IGT 1999 SAN GIUSTO BAUERNHOF IN RETENNANO San Giusto in Rentennano (Name etruskischen Ursprungs) überblickt den Oberlauf des Flusses Arbia im südlichsten Teil des Chianti Classico. Ein altes Zisterzienserkloster (aus diesem Grund bereits San Giusto alle Monache genannt), dann eine unbezwingbare Festung, wurde es gemäß einem Vertrag von 1204 an der Grenze zwischen den Grafschaften Siena und Florenz markiert. Von der Burg sind die welfischen Zinnen der Umfassungsmauer, die massiven Mauern in Barbacane und die unterirdischen Keller, die noch heute für die Reifung von Weinen in Fässern genutzt werden, erhalten geblieben. Seit 1914 im Besitz der Familie Martini di Cigala, heute im Besitz der Brüder Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro, Luca. LA RICOLMA Hergestellt aus 100 % Merlot-Trauben, die aus Gebieten unserer Weinberge stammen, die für die Eigenschaften der Rebe besonders geeignet sind, handverlesen, wenn sie in einem späten Zeitraum im Vergleich zu lokalen Gepflogenheiten perfekt reif sind. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für ca. 18 Tage, gefolgt von Abstich und Pressung. Die malolaktische Gärung erfolgt wie bei allen unseren Weinen spontan. Nach einem ersten Umstich wird der Wein für 20-22 Monate in Barriques aus französischer Eiche gelagert. Nach der Abfüllung reift er weitere 6 Monate im Glas. – Organoleptische Noten – Farbe: Tiefes und undurchdringliches Rubinrot, granatrote Nuancen Bouquet: Brombeeren und wilde Blaubeeren, Pflaumen, Zeder, gemischte orientalische Gewürze und Leder, mediterrane aromatische Kräuter Geschmack: Samtig und seidig, einhüllend und anmutig mit vollem und luftigem Körper , energischer und vollmundiger Abgang, der Aromen von mediterranem Peeling trägt Rechtliche Hinweise San Giusto a Rentennano LA RICOLMA 1999

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