PRUNOTTO Barolo Cerretta 2017

PRUNOTTO Barolo Cerretta 2017 Traditioneller Barolo, die historische Marke von Prunotto, entstand bei der Ernte 1905 aus den besten Trauben der Weinberge im Herzen des Anbaugebiets Barolo. Durch die Reifung in großen Fässern unterschiedlicher Kapazität wird die außergewöhnliche Typizität des Nebbiolo aus diesen Gebieten hervorgehoben. Barolo Cerretta stammt aus dem herrlichen Weinberg der Region Serralunga. Ein historischer Wein, der im Jahrgang 2017 erstmals produziert wurde. Die Heterogenität der Ausrichtung der Weinberge und die traditionelle Verfeinerung in großen Fässern verbessern die Ausgewogenheit und Komplexität des Nebbiolo. Weinbereitung: Nach der Ankunft im Keller wurden die ausgewählten Trauben entrappt und gepresst. Die Mazeration erfolgte über etwa 8–10 Tage bei einer Temperatur von maximal 30°C. Die malolaktische Gärung war vor Ende des Winters abgeschlossen. Anschließend wurde der Wein mindestens 18 Monate lang in Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität gereift. -Verkostungsnotizen- Barolo Cerretta, rubinrot mit granatroten Reflexen, wirkt hell und lebendig. In der Nase ist er elegant und zeichnet sich durch blumige Noten von Rose und Veilchen aus. Am Gaumen ist er intensiv, mit süßen und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und harmonisch.

• PRUNOTTO Barolo Cerretta 2017
• 0,75 l bottle