PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco 2019 Double Magnum

Produktbeschreibungen BARBARESCO PRODUCERS Barbaresco 2019 DOUBLE MAGNUM THE CELLAR 1958 gegründet, hat er heute 50 Mitglieder mit rund 110 Hektar Rebfläche in Nebbiolo (1/7 des Ursprungsgebiets) und kontrolliert die meisten historischen „Crus“ des Gebiets. Produzenten von Barbaresco vinifizieren nur Nebbiolo-Trauben und produzieren einen Barbaresco D.O.C.G. aus Trauben verschiedener Weinberge im Ursprungsgebiet und einen Nebbiolo Langhe D.O.C. mit Trauben aus denselben Weinbergen, die als weniger geeignet für die Herstellung eines Weins für die Reifung, einfacher und trinkfertig erachtet werden. In den großen Jahrgängen werden 9 Barbarescos aus bestimmten Weinbergen produziert und als Barbaresco Riserva vermarktet: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico, Pora, Gebiete, die seit jeher für die Produktion von Trauben von besonderem Wert bekannt sind . Seit dem Jahrgang 2007 werden sie von der Produktionsspezifikation offiziell als „Additional Geographical Mentions“ anerkannt. Auf den nummerierten Etiketten sind der Name des Crus und der Besitzer der Weinberge selbst angegeben. In einem guten Jahr werden so etwa 500.000 Flaschen produziert, aufgeteilt auf Barbaresco (40%), Riserva (35%) und Nebbiolo Langhe (25%). Die Barbaresco-Weinbereitung der Barbaresco-Produzenten Zum Zeitpunkt der Ernte der Nebbiolo-Trauben werden sie gepresst, um den Most zu erhalten, in riesigen Bottichen oder in Stahltanks bei 28 ° gären gelassen, 30 Tage auf den Schalen, zweimal täglich umgepumpt. malolaktische Gärung. Die so langen Reifezeiten des Barbaresco sind kein Zufall, sondern ermöglichen ihm, seinen charakteristischen trockenen und delikaten Geschmack anzunehmen. Jahrgang 2019 Sorte: 100% Nebbiolo Weinberg: diverse im Herkunftsgebiet Barbaresco Oberfläche: Auslese von Trauben der 100 Hektar im Besitz Lage: Süd, West, Ost Boden: tonig-kalkhaltig mit sandigen Adern Vinifizierung: Gärung in Stahl bei 28°, 30 Tage auf den Schalen, zweimal täglich Umpumpen, malolaktischer Pro Rechtliche Hinweise PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco 2019 Double Magnum

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