ISOLE E OLENA Cepparello 2021

INSELN UND OLENA Cepparello 2021 Isole e Olena ist Paolo De Marchis Flaggschiff-Weingut in Barberino Val d'Elsa. Der Name des Weinguts setzt sich aus den Namen der beiden Anwesen zusammen, die die Familie De Marchi (aus dem Piemont) Mitte des 20. Jahrhunderts in der Toskana erwarb. 1976 zog Paolo endgültig nach Isole e Olena. In diesen Jahren wurde das Weingut grundlegend umstrukturiert, wobei der Schwerpunkt auf Qualität und der Idee lag, dem Terroir seine volle Entfaltung zu ermöglichen. Bedeutende Ergebnisse belohnten und belohnen Paolos harte Arbeit und seinen Sangiovese. Trotz seiner 50 Hektar Weinberge ist das Weingut noch immer ein Familienbetrieb, und seine Erfolge machen es zu einem der Weinschätze des Chianti Classico. CEPPARELLO Cepparello von Isole e Olena ist einer der edelsten Ausprägungen reinen Sangiovese. Cepparello wird seit 1980 produziert und hat dazu beigetragen, toskanische Weine weltweit bekannt zu machen. Dieser Wein ist der Stolz von Paolo de Marchi, dem Inhaber von Isole e Olena, und einer der beliebtesten toskanischen Weine weltweit. Er wird aus reinen Sangiovese-Trauben von Weinbergen an südwestlich ausgerichteten Hügeln in 400 bis 450 Metern Höhe hergestellt. Die ältesten Rebstöcke mit geringeren Erträgen und höherer Traubenqualität werden im Spalierverfahren, hauptsächlich Kordon- und teilweise Guyot-Erziehung, auf mittelstrukturierten Böden mit hohem Gehalt an Galestro, Alberese und Sandstein erzogen. FARBE: Intensives Rubinrot AROMA: Noten von Walderdbeeren, Muskatblüte, Zedernholz und blumigen Noten von Rose und Veilchen GESCHMACK: Ausgewogen und vollmundig, tanninhaltig, fruchtig und würzig PAARUNG: Hervorragend zu Florentiner Steak, aber auch zu Risotto und Wild.

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