FONTODI Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2014

FONTODI Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2014 Fontodi liegt im Herzen des Chianti Classico, genauer gesagt im Tal südlich der Stadt Panzano, bekannt als „Conca d'oro“. Dieses Terroir ist seit Jahrhunderten für seinen hervorragenden Weinbau bekannt. Dies verdankt es der einzigartigen Kombination aus Höhenlage, fruchtbaren Lehmböden, reichlich Sonnenlicht und einem fantastischen Mikroklima: warm, trocken und mit großen Temperaturschwankungen. Seit 1968 ist Fontodi im Besitz der Familie Manetti, die sich seit Jahrhunderten einer weiteren typischen Tätigkeit des Chianti widmet: der Herstellung ihrer berühmten Terrakotta-Keramik. Gerade aufgrund dieser starken Verbundenheit mit dem Gebiet und der Leidenschaft für Qualität hat sich das Unternehmen erfolgreich auf eine immer sorgfältigere Bewirtschaftung der Weinberge und ein tieferes Verständnis des Potenzials des Sangiovese in der Region Panzano konzentriert. Fontodi ist ein zertifiziertes Bio-Weingut und erstreckt sich über 170 Hektar, von denen mehr als 80 Hektar mit Weinbergen bepflanzt sind. Die Landwirtschaft orientiert sich an den Prinzipien der Natürlichkeit und Nachhaltigkeit: Wir vermeiden nicht nur den Einsatz synthetischer Chemikalien, sondern streben auch danach, die internen Ressourcen des Unternehmens durch die Reduzierung externer Inputs zu maximieren. So werden die Weinberge beispielsweise mit Kompost gedüngt, der aus einer Kombination von Rebschnittresten und Mist der Chianina-Rinder des Betriebs hergestellt wird. Der Respekt vor der Umwelt führt zu besseren, saubereren Weinen, die das Terroir besser zum Ausdruck bringen. FONTODI Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2014 Der Vigna del Sorbo „Chianti Classico Gran Selezione“ des Weinguts Fontodi ist einer der feinsten Ausprägungen des San Giovese di Panzano. Eine Ikone des Chianti Classico. Weinberg: Vigna del Sorbo, südwestlich ausgerichtet, mit über 55 Jahre alten Rebstöcken. Pflanzendichte: 3.500–6.000 Rebstöcke pro Hektar. Erziehungsmethode: Guyot. Weinbereitung: Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration in Edelstahltanks für über 3 Wochen. Reifung: 24 Monate in Barriques und französischen Eichenfässern. Durchschnittliche Flaschenproduktion: 25.000 Flaschen. Verkostungsnotizen: Dunkles und kompaktes Rubinrot. An der Nase präsentiert er sich mit süßen Aromen von Himbeere, Iris, Zimt und reifen Kirschen, mit einem Hauch von Rhabarber. Am Gaumen ist er kraftvoll, warm und würzig, mit Noten von in Alkohol eingelegten Früchten und dichten Tanninen. Im Abgang entfalten sich würzige und geröstete Noten.

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