Barolo Ornato PIO CESARE 2012

Barolo Ornato PIO CESARE 2012 Die Familie besitzt rund 70 Hektar Weinberge in besonders geeigneten Lagen. Die offizielle Klassifizierung der Weinberge – Menzioni Geografiche Aggiuntive – wurde 2010 für Barolo abgeschlossen. Für Barbaresco endete es jedoch im Jahr 2007. Jeder der Weinberge im Barolo-Gebiet und im Barbaresco-Gebiet ist stolz in der Liste der „Zusätzlichen geografischen Erwähnungen“ aufgeführt. Die Entscheidung, die Weinberge in verschiedenen Gebieten anzusiedeln, ist kein Zufall. Vielmehr ist es der Wunsch, die unterschiedlichen Eigenschaften jedes Weinbergs und jeder Region zu vermischen und zu kombinieren. Ziel ist es offensichtlich, Weine zu produzieren, die den Stil aller Terroirs jeder Konfession repräsentieren. Dieses Weingut ist eines der wenigen verbliebenen im historischen Zentrum der Stadt Alba. Es wurde Ende des 18. Jahrhunderts erbaut und wird von den antiken römischen Mauern von Alba Pompeia durchquert und begrenzt, die als Fundament dienen und von jeder Ecke aus sichtbar sind. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen, aber kleinen Auswahl von Nebbiolos aus den Weinbergen der Cascina Ornato, die unserer Familie in Serralunga d’Alba gehören, einem der historisch prestigeträchtigsten Gebiete der gesamten Barolo-Region, das für die großartige Struktur und Langlebigkeit seiner Barolos geschätzt wird. Weinbereitung In Stahl, bei ziemlich hohen Temperaturen. Die Mazeration dauert ungefähr 30 Tage. Verfeinerung Ca. 30 Monate im Eichenfass und ein kleiner Teil in den ersten 18 Monaten im Barrique. Verkostungsnotizen Kraft, Struktur, Konzentration, reife Frucht und Fruchtfleisch, weiche Tannine. Sofortig, aber sehr langlebig. In kleinen Mengen hergestellt.

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