ALDO CONTERNO Barolo Colonnello 2019

ALDO CONTERNO Barolo Colonnello 2019 Der Barolo Bussia „Colonelello“ von Aldo Conterno ist ein Wein mit einem strengen, eleganten Stil, genau wie das große Weingut, das ihn produziert, einer der Meilensteine ​​der Langhe. Der Cru, der diesem unglaublichen Wein seinen Namen gibt, ist das Weingut Colonello in Bussia, einer Stadt in der Nähe von Monforte d'Alba. Ein Hügel mit schöner Südwestausrichtung, mit Lehm- und Kalksteinböden, die reich an Kalziumkarbonat und Eisen sind. In diesem über die Jahre entstandenen Mikrokosmos bringt die Nebbiolo-Rebe, die edle Barolo-Traube, würzigere Akzente kombiniert mit klassischeren Elementen zum Ausdruck. -Weinbereitung, Gärung und Verfeinerung- VINIFIKATION: in Rotwein mit Mazeration der Schalen in Edelstahltanks. GÄRUNGSZEITEN: Der Most bleibt 30 Tage lang mit den Schalen in Kontakt und vollzieht während dieser Zeit die vollständige alkoholische Gärung. GÄRUNGSTEMPERATUR: variabel mit Höchsttemperaturen von 32 Grad Celsius. AUSBAU IM KELLER: Der neue Wein wird mehrmals dekantiert, bevor er in Eichenfässern gefüllt wird, wo er reift und verfeinert. -Verkostungsnotizen- Farbe: Granatrot Aroma: Mineralisch, nach Pflaumen, rotem Fruchtkompott, Noten von Leder, Pulver, Balsamico-Kräutern und Lakritze Geschmack: Beweglich zu trinken, aber durch ein intensives Tannin erreicht, robust und mit einem würzigen Abgang, saftig und hartnäckig.

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