2x Echte mexikanische Tortillas mit Nixtamal 500g,Vegan,Gmo-Free, Gluten Free

Authentische Maistortilla aus kreolischem Mais mit köstlichem Maisgeschmack können Sie Tacos, Tostadas oder Enchiladas zubereiten. Maistortilla mit einer Größe von 12 cm. – Von Natur aus glutenfrei – Non-GMO – Für Veganer und Zöliakie geeignet Zutaten: Zutaten: 77 % Maismehl, Wasser, Salz und Calciumhydroxid. Es muss trocken und kühl bei maximaler Temperatur gelagert werden. +6 °C oder tiefkühlen. Das Verfallsdatum finden Sie auf der Rückseite der Verpackung. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei einer Temperatur von max. +6°C und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen. Vor dem Essen aufwärmen und nach Geschmack füllen. Nixtamal (auch als Nixtamalisierung bekannt) ist ein traditionelles Verfahren, das in der mexikanischen und zentralamerikanischen Küche zur Zubereitung von Mais für den Verzehr verwendet wird. Das Verfahren beinhaltet das Kochen getrockneter Maiskörner mit einer alkalischen Lösung, die normalerweise aus gelöschtem Kalk (Kalziumhydroxid) oder Asche hergestellt wird, was hilft, die äußere Hülle zu entfernen und die Körner weicher zu machen. Während des Nixtamalisierungsprozesses wird der Mais mehrere Stunden in der alkalischen Lösung eingeweicht und dann gründlich gewaschen, um alle verbleibenden Hüllen und Ablagerungen zu entfernen. Das resultierende Produkt, Nixtamal genannt, kann zu Masa (Teig) gemahlen und zur Herstellung verschiedener traditioneller Gerichte wie Tortillas, Tamales und Pozole verwendet werden. Der Nixtamalisierungsprozess verbessert nicht nur den Nährwert von Mais, indem er die Verfügbarkeit bestimmter Vitamine und Mineralien erhöht, sondern verbessert auch seine Textur und seinen Geschmack. Es ist eine wichtige kulturelle Praxis, die seit Tausenden von Jahren verwendet wird und weiterhin ein wesentlicher Bestandteil vieler traditioneller Küchen in Mexiko und Mittelamerika ist.

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