SAN MICHELE APPIANO Sanct Valentin Sauvignon 2023

SAN MICHELE APPIANO Sanct Valentin Sauvignon 2023 Der Grundstein für den berühmtesten Weißwein des Weinguts St. Michael-Eppan wurde 1989 gelegt. Seit über 20 Jahren profitiert der Sanct Valentin Sauvignon von den außergewöhnlichen Bedingungen der einzelnen, sorgfältig ausgewählten Parzellen am Fuße des Mendelgebirges und bringt einen großartigen, erlesenen Wein mit verführerischer Frucht, exzellenter Mineralität und anhaltendem Abgang hervor. Dieser Nektar ist heute nicht nur der Stolz des Hauses und das Flaggschiff der Sanct Valentin-Linie, sondern auch einer der meistprämierten Weißweine Italiens. Vinifizierung: Der Großteil (80 %) wird in Stahltanks vergoren, wo der Wein bis Ende April auf der Feinhefe ruht. Der Rest wird vinifiziert und teils in großen Eichenfässern (10 %), teils in Tonneaux (10 %) ausgebaut. EMPFEHLUNG: Ein köstlicher Begleiter zu exklusiven Festen und besonderen Anlässen. Er passt wunderbar zu gegrilltem Fisch wie Barsch und Seezunge, zu Saibling in Pfeffersauce oder auch zu einem würzigen Gemüserisotto. FARBE: Gelbgrün. AROMA: Dichtes Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte und reifer Johannisbeere. GESCHMACK: Frische Säure, geschmeidiger Körper und elegante Fülle.

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