Rotwein – Naturalis Historia Tauri – Mastroberardino

Rotwein – Naturalis Historia Tauri – Mastroberardino Format: 0.75 Lt Naturalis Historia ist ein Wein aus Trauben eines 40 Jahre alten Weinguts unseres Weinguts Mirabella Eclano. Von großer Struktur und Langlebigkeit repräsentiert es Irpinia, ein uraltes und dunkles Territorium, das Virgil definiert hat: "Die Erde ist eifersüchtig auf ihre vielen Geheimnisse". WEINBERG UND GRUNDSTÜCK: Das nach Südosten ausgerichtete Weingut Mirabella Eclano zeichnet sich durch tiefe Böden aus, mit Franco-sandige Textur vulkanischen Ursprungs mit einer Tiefe von Ton und Spuren von Kalkstein entlang des gesamten Profils. Die Höhe beträgt 400 m ü.M. ZEITRAUM UND ERNTESYSTEM: Ende Oktober manuelle Ernte. VINIFIKATION UND REIFUNG: Klassische Rotweinbereitung, lange Mazeration mit temperierten Schalen. 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift. 30 Monate in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase bietet das komplexe, reichhaltige, intensive und anhaltende Bouquet Aromen, die an Veilchen, Johannisbeeren, wilde Brombeeren, Erdbeeren und Kirschen erinnern schwarz, schokolade und vanille. Der Geschmack, warm, umhüllend, von großer Struktur und Weichheit mit Aroma von Pflaumen, Bitterkirschen, Himbeeren, Erdbeermarmelade und Gewürzen. Essen passt: Vorspeisen Aufschnitt und reifer Käse. Erste Gänge Pasta mit Fleischsaucen, Champignons und Trüffeln. Zweite Gänge Rotes Fleisch und gegrilltes Wild, langgekochtes Fleisch. Bei der idealen Temperatur von 18 ° C servieren.