PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Via Nuova 2020

PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Via Nuova 2020 Das Piemont hat eine besondere tektonische Entwicklung durchgemacht. Im Tertiär lagerte sich auf seinen Böden, insbesondere in einigen Gebieten, kalkhaltig-toniger Mergel mit Sandsteinablagerungen ab. Die Langa, ein Hügelland in der Provinz Cuneo, zwischen der Ebene und den Seealpen, profitiert ebenfalls von einem besonderen Mikroklima, das den Trauben hervorragende Eigenschaften verleiht. Das DOCG-Gebiet Barolo liegt im Zentrum der Langhe und umfasst elf Gemeinden rund um Barolo. – Die Kellerei – Die Weinbereitung erfolgt in eigenen Kellern in Barolo. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Tresterhut in temperaturkontrollierten Stahltanks; häufiges Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes wird ebenfalls durchgeführt. Die Reifung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern mit sehr leichter Röstung. Die Verfeinerung erfolgt anschließend ein Jahr in der Flasche. Organoleptische Eigenschaften Farbe: Granatrot, klar und lebendig Aroma: Ätherisch, anhaltend, mit blumigen und fruchtigen Noten. Geschmack: Trocken, würzig und harmonisch, weich, aber herb, vollmundig und mit langanhaltendem Abgang dank der Tannine Passt zu: rotem Fleisch: Wild mit Fell und Federn, Schmorbraten, Hase mit Zibetkatze; gereiftem Käse; Trüffelgerichten. Ausgezeichneter Meditationswein.

• PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Via Nuova 2020
• 0.75 L Bottle