CONTERNO FANTINO Sorì Ginestra Barolo 2018

CONTERNO FANTINO Sorì Ginestra Barolo 2018 Das Weingut Conterno Fantino, 1982 von Claudio Conterno und Guido Fantino gegründet, bewirtschaftet derzeit 27 Hektar Weinberge mit den vier Rebsorten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Chardonnay und produziert jährlich 140.000 Flaschen Wein. Im Laufe der Zeit haben sich Alda, Fabio und Elisa Fantino in verschiedenen Funktionen dem Unternehmen angeschlossen. In Kürze werden auch Noemi und Matteo Conterno zum Betrieb stoßen. Das Weingut beschäftigt rund zehn Mitarbeiter in Vollzeit. Umweltverträglichkeit, der Erhalt der Biodiversität und der Respekt vor dem Land und seinem Erbe sind die Leitprinzipien der Bewirtschaftung der Weinberge, die vollständig biologisch bewirtschaftet werden (zertifiziert vom CCPB). Um die Umweltbelastung weiter zu reduzieren, wurde die Erweiterung des Weinguts im Jahr 2008 mit verschiedenen Techniken umgesetzt, die sowohl auf Energieeinsparung als auch auf die Nutzung erneuerbarer Energien abzielen, wie beispielsweise ein Geothermiesystem, die Installation von Solaranlagen und zuletzt die Phytosanierung von Abwasser. Das Weingut Conterno Fantino interpretiert seine Weine mit einem starken Fokus auf Identität: von der sorgfältigen Handlese der Trauben bis zur Lese in Kisten; von der Bewahrung der Aromen des Weinbergs bis zur Spontangärung mit einheimischen Hefen; vom behutsamen Einsatz von Holz für die Reifung bis zum minimalen Einsatz von Sulfiten, bis hin zur Flaschenreifung. BAROLO SORI GINESTRA Der Barolo-Rotwein „Sorì Ginestra“ gehört zu den Schwergewichten der gesamten Region und ist ein Wein, den man mindestens einmal im Leben probiert haben sollte. Mit jedem Schluck entfaltet sich die Schönheit des Nebbiolo, der in einer der wichtigsten Lagen der Langhe wächst. Eine fast schon legendäre Flasche mit dem Konterfei Conterno Fantino – ein Sammlerstück für Weinliebhaber oder ein unvergesslicher Genuss für alle, die sich den Luxus eines Weines mit unverwechselbarem Charakter gönnen möchten! Vinifizierung und Ausbau Vinifizierung: Alkoholische Gärung und Mazeration in horizontalen Edelstahltanks für ca. 12–15 Tage. Ausbau: Französische Eiche Erste Lese: 1982 Verkostungsnotizen Farbe: Intensives Granatrot Duft: Noten von getrockneter Rose, Sauerkirsche und Himbeere, mit einem Hauch von Kaffee im Abgang Geschmack: Kräftig und ausdrucksstark, elegant, mit weichen, lebendigen Tanninen.

• CONTERNO FANTINO Sorì Ginestra Barolo 2018
• 0.75 L Bottle