Sauvignon – 2020-14% vol. – Weingut Wassererhof

Beschreibung:Hellgelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen. Geruch der an Holunder, Zitrusfrucht und Stachelbeere erinnert. Elegant im Geschmack, gute Säurestruktur, lang anhaltend und besonders frisch und saftig. Rebsorte:100% Sauvignon Blanc – Südtirol DOC Zone:Westwärtsgerichtete, tiefgründige Hanglage am Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450m ü.d.M. Vinifizierung:Sanfte Pressung nach kurzer Mazeration ganzer bzw. gequetscher Trauben, 95% im Stahlfass, 5% imTonneaux-Fass, Lagerung auf der Feinhefe. Speisenempfehlung:zu vegetarischen Gerichten, Spargel, Fisch und Geflügel. Servicetemperatur:9 – 12°C. Lagerfähigkeit:3 – 5 Jahre. Flasche zu:750 ml – 75 cl – 0,75 lt. Allergene:enthält Sulfite.Hersteller:Weingut Wassererhof – Christoph Mock Der Wassererhof liegt am Fuße des Schlern und, wie der Name andeutet, in der Nähe einer fruchtbaren Quelle. Er datiert urkundlich in das Jahr 1366 zurück. 1996 wurde er von Franz Mock erworben, dem Vater der heutigen Betreiber Christoph und Andreas Mock. Heute ist der Wassererhof ein Weingut mit Buschenschank und nach dem Neubau des Kellers im Jahre 2013, ein Ensemble einfühlsamer und gleichzeitig gehaltvoller Architektur. Der Wassererhof ist ein Familienbetrieb. Gegenseitiges, solidarisches Helfen ist selbstverständlich und Garant des Erfolgs. Andreas ist der Koch im Buschenschank. Frisch, hausgemacht und oft verfeinert sind die Gerichte der traditionalen Küche. Christoph ist der Landwirt und Kellermeister am Wassererhof. Das über Generationen gewachsene Wissen und die Passion für den Weinberg werden im Keller mit Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein fortgesetzt. Ein Sauvignon Blanc und ein St. Magdalener, laden zum Genuss mit allen Sinnen ein. Unser Ziel von Anfang an: Weine mit Anspruch und Anmut.Alkoholgehalt: 10.00 % Jg. 2019 Falstaff: 90 von 100 Punkten. "Falstaff" hat den Wein "Wassererhof Sudtiroler Sauvignon" aus dem Jahrgang 2019 am 01.07.2021 mit 90 von 100

• Hellgelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen. Geruch der an Holunder
• Zitrusfrucht und Stachelbeere erinnert. Elegant im Geschmack
• gute Säurestruktur
• lang anhaltend und besonders frisch und saftig.