PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Cannubi 2021

PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Cannubi 2021 Die Weinberge Das Piemont hat eine besondere tektonische Entwicklung durchgemacht. Im Tertiär, insbesondere in einigen Gebieten, lagerte sich auf seinen Böden kalk-toniger Mergel mit Sandsteinablagerungen ab. Die Langa, ein Hügelland in der Provinz Cuneo, zwischen der Ebene und den Seealpen, profitiert ebenfalls von einem besonderen Mikroklima, das den Trauben hervorragende Eigenschaften verleiht. Das DOCG-Gebiet Barolo liegt im Zentrum der Langhe und umfasst elf Gemeinden rund um Barolo. Die Kellerei Die Weinbereitung erfolgt in eigenen Kellern in Barolo. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Tresterhut in temperaturkontrollierten Stahltanks; häufiges Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes wird ebenfalls durchgeführt. Die Reifung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern mit sehr leichter Röstung. Die Verfeinerung erfolgt anschließend ein Jahr in der Flasche. BAROLO CANNUBI Er ist zweifellos der berühmteste Weinberg in Barolo. Die Bodenbeschaffenheit und die perfekte Südlage des Weinbergs verleihen den hier produzierten Trauben eine außergewöhnliche Einzigartigkeit. Hier treffen sich die Böden des Torton- und des Helvetier-Tals, kombiniert mit einem hohen Sandanteil, homogen. Dies ermöglicht einen außergewöhnlich harmonischen Wein mit ausgeprägter Struktur und kraftvollen, zugleich weichen Tanninen. Organoleptische Eigenschaften Farbe: klares und lebendiges Granatrot; Aroma: ätherisch, anhaltend, mit blumigen und fruchtigen Noten; Geschmack: trocken, würzig und harmonisch, weich, aber streng, vollmundig und anhaltend dank des Tannins. Empfehlungen Fleisch: Wild mit Fell und Federn, geschmortes Fleisch, Hase im Zibet. Reifer Käse und Trüffelgerichte. Ein ausgezeichneter Meditationswein.

• PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Cannubi 2021
• 0.75 L Bottle