GIACOMO BORGOGNO Cannubi Barolo 2018

GIACOMO BORGOGNO Cannubi Barolo 2018 BAROLO CANNUBI Technisches Datenblatt Natürliche Gärung ohne Hefezusatz in Betontanks für ca. 12 Tage bei Temperaturen zwischen 22 °C und 29 °C, gefolgt von einer Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut für ca. 40–50 Tage bei 29 °C. Nach dem Abstich beginnt die malolaktische Gärung, die 15 Tage bei einer konstanten Temperatur von 22 °C dauert. Anschließend reift der Wein vier Jahre in 4.500-Liter-Fässern aus slawonischer und französischer Eiche, gefolgt von einer sechsmonatigen Flaschenreife. Weinberg Cannubi Entstanden vor ca. 12 Millionen Jahren durch Sedimentation des Po, ist der berühmteste und renommierteste Barolo Cru bereits seit dem 18. Jahrhundert urkundlich erwähnt. Sein Terroir ist außergewöhnlich komplex und besteht aus ausgedehnten Mergel-Ton- und Kalkböden sowie einem günstigen Klima, was diesen Hügel zu einem der weltweit am besten für den Weinanbau geeigneten Gebiete macht. Die Weine von Cannubi gehören mit Abstand zu den elegantesten und langlebigsten der gesamten Barolo-Szene. Perfekte Kombination „Wir glauben, dass es ein Fehler ist, Empfehlungen zu geben, wozu unsere Weine am besten geeignet sind. Jeder hat seine eigenen Vorstellungen und Geschmäcker, aber wir können Sie beraten, mit wem Sie sie trinken sollten. Trinken Sie sie mit jedem!“

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• 0.75 L Bottle