TENUTA POGGIO DI SOTTO Brunello di Montalcino 2015

TENUTA POGGIO DI SOTTO Brunello di Montalcino 2015 Die Fattoria Poggio di Sotto wurde 1989 am Südosthang des Montalcino-Hügels gegründet, der seit langem zu den besten Sangiovese-Weinbergen zählt. Das Gut erstreckt sich über 44 Hektar, davon 16 Hektar mit Weinbergen, die alle im Register des Brunello di Montalcino eingetragen sind, und die übrigen mit Olivenhainen (1.400 Bäume) und Wäldern. Die Weinberge erstrecken sich entlang eines Hangs, der allmählich von 200 auf 400 Meter ansteigt. Geschützt vom Monte Amiata auf der einen Seite, offen für die Meeresbrise auf der anderen und gestreichelt von den Ufern des Flusses Orcia, genießt das Anwesen ein einzigartiges Mikroklima und profitiert selbst im Hochsommer von erheblichen Temperaturschwankungen. Die steilen Hänge mit einer durchschnittlichen Neigung von 10 % werden alle im Kordon-System erzogen, wodurch dank einer strengen Traubenselektion ein Ertrag von 30 bis 35 Doppelzentnern pro Hektar erzielt wird. Während der Reifephase verbleiben nur die besten Trauben am Rebstock. Eine weitere Selektion im Weinberg erfolgt zur Erntezeit. Das Unternehmen befolgt die Kriterien des ökologischen Landbaus, die von der ICEA garantiert und zertifiziert sind. Brunello di Montalcino wird aus Weinbergen in 200, 300 und 450 Metern Höhe mit unterschiedlicher Ausrichtung und sowohl felsigen als auch sehr kargen Böden gewonnen. Das Produktionsgebiet befindet sich in Castelnuovo dell'Abate im Orcia-Tal. Die Weinberge werden mit Kordon-Erziehung erzogen. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte manuell in Kisten zu 15–20 kg. Der Hektarertrag beträgt 30–35 Doppelzentner. Die Trauben werden im Weinberg mehrmals selektiert und im Keller von Hand gelesen. Die Weinbereitung erfolgt in Holzfässern mit spontaner Gärung und sehr langer Mazeration unter Umpumpen im Freien. Serviertemperatur: 16–18 °C Farbe: Intensives und konzentriertes Rubinrot Duft: Elegante Mischung aus Unterholz, Humus, Blumen, süßen Gewürzen und Leder Geschmack: Reichhaltig, kräftig, raffiniert, weich und sehr anhaltend

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