PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Via Nuova 2019

PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Via Nuova 2019 Das Piemont hat eine besondere tektonische Entwicklung erlebt. In seinem Gelände kam es im Tertiär vor allem in einigen Gebieten zur Ablagerung und Sedimentation von kalkhaltigem Tonmergel, durchsetzt mit Sandstein. Auch die Langa, ein Hügelsystem in der Provinz Cuneo zwischen der Ebene und den Seealpen, verfügt über ein besonderes Mikroklima, das den Trauben hervorragende Eigenschaften verleiht. Das Barolo DOCG-Gebiet liegt im Zentrum der Langhe und gehört zu 11 Gemeinden, die Barolo umgeben. -Der Keller- Weinbereitung im eigenen Barolo-Keller. Die alkoholische Gärung findet mit Gärung des Tresterhutes in Stahltanks mit Temperaturkontrolle statt; Darüber hinaus wird häufig umgepumpt und abgestanzt. Die Reifung erfolgt in neuem, sehr leicht geröstetem französischem Eichenholz. Die Verfeinerung erfolgt dann ein Jahr in der Flasche. -Organoleptische Eigenschaften- Farbe: Granatrot, klar und lebendig Parfüm: ätherisch, anhaltend, mit blumigen und fruchtigen Noten. Geschmack: trocken, herzhaft und harmonisch, weich, aber herb, voll und mit langanhaltender Nachhaltigkeit durch das Tannin Paarungen: rotes Fleisch: Haar- und Federwild, geschmortes Fleisch, Hase und Zibet; reifer Käse; Trüffelgerichte. Ausgezeichneter Meditationswein.

• PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Via Nuova 2019
• 0,75 l